HoReCa — сегмент логистики по обеспечению кейтеринговых услуг, преимущественно реализуемые отелями, ресторанами и кафе. Также HoReCa актуально для поставки продуктов питания в непосредственно в эти заведения для организации питания.
Отели, рестораны и кафе нуждаются в регулярных поставках продукции. Обычно заключаются договоры с поставщиками продукции и транспортной компанией, которая регулярно в установочном режиме привозит продукты питания от поставщика в конечную точку.
Кейтеринговые услуги — обеспечение питанием на различных предприятиях, на выездных мероприятиях и праздниках. Чаще всего это фуршеты, банкеты, деловые завтраки, свадьбы или дни рождения. Главная задача — доставить продукты питания, блюда и при необходимости оборудование, например, барбекю.
На выездных мероприятиях часто требуется аренда оборудования, холодильных установок, посуды, столов, стульев, расходного материала (салфетки, скатерти) и так далее. Доставка этого груза также осуществляется в пределах логистики.
В сегменте кейтеринговых услуг присутствует сезонность — обычно пик популярности приходится на туристический сезон, а также в теплое время года, когда многие предпочитают проводить мероприятия вдали от города.
Как правило, подобные услуги реализуют кейтеринговые агентства. Логистикой обычно занимаются партнерские транспортные компании. Надежность партнера здесь играет ключевую роль, так как крайне важно вовремя и качественно доставить продукцию или оборудование с учетом всех санитарных норм.
Для доставки продуктов питания часто используются изотермы или рефрижераторы с соответствующей лицензией. Внутри транспортного средства поддерживается необходимая температура и влажность, чтобы доставить продукцию в идеальном состоянии.
Доставка продукции осуществляется с максимальной ответственностью — любое опоздание может нанести непоправимый ущерб репутации. Также тщательно соблюдаются все условия хранения, так как любое отхождение от нормы может сильно повлиять на вкусовые качества продукции.
В нашем распоряжении есть все необходимые транспортные средства: рефрижераторы и изотермы для перевозки свежей продукции с соблюдением нужного температурного режима, а также грузоподъемные транспортные средства для перевозки любого оборудования на выездные мероприятия.
